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辣條新公告發布 多管齊下防范食品安全問題

2019/12/31 10:57:51 | 文章來源:食品機械設備網  | 【大 小】 【打印】

日前,國家市場監督管理總局發布了《市場監管總局關于加強調味面制品質量安全監管的公告》,從加強原輔料和生產過程管控、嚴格標簽標識管理、加強監督檢查和抽樣檢驗等六個方面對加強調味面制品質量安全監管提出要求。此文件的發布將會進一步加強辣條產品的質量監管,那么對于生產企業來說,又該從哪些方面來防范食品質量安全問題呢?

    公告中提出要加強原輔料和生產過程管控,生產企業要嚴格供應商審核和原料檢驗,保證購進的食品原料、食品添加劑和食品相關產品質量合格。同時也要加強生產工序、包裝、貯存等關鍵環節質量安全控制,確保產品符合食品安全標準。

    對此,生產企業要利用自動化加工和包裝設備來代替手工生產,降低人工參與程度,在一定程度上防范人為因素帶來的食品衛生問題。其次,要提升工廠的智能化水平,使用數據化管理體系管理辣條生產線。數據溯源能極大地提高生產過程中的監管能力,減少生產過程中的不穩定因素。

    其次,公告中提出了要嚴格標簽標識管理,食品標識內容應當真實準確、通俗易懂、科學合理。食品標簽是食品包裝的重要組成部分,根據國家質量技術監督局對食品標簽的要求,食品標簽不可模糊不清,不得與容器分開或在流通過程中脫落。

    生產企業在生產產品時,要想標簽符合要求,可在貼標環節中使用貼標設備。與人工相比,貼標設備能提高標簽附著力,貼標位置準確、穩定性高,讓標簽符合規定的同時提高產品的美觀度。如今的貼標設備不僅自動化程度高,智能化水平也在飛速提升,進一步降低操作工人對設備的干預度,提高貼標效率和貼標精度,為設備帶來更靈活的生產能力。

    除此之外,公告中還提出了要加強監督檢查和抽樣檢驗。在政府部門加強質量檢驗的同時,生產企業自己也不可懈怠對旗下產品的自檢工作。在辣條的加工生產中,無法完全避免來源于外界的污染,這就需要生產企業利用食品安全檢測設備對產品進行自檢。

    經過多年發展,國內食品檢測市場欣欣向榮。如今市場上的設備種類豐富,根據不同的檢測需求可分為重金屬檢測儀、X射線異物檢測儀、液相色譜儀等等。食品安全檢測市場擴大的同時,食品安全檢測設備也在變得更高效、更便攜、功能更強大。

辣條可以說是我國的“國民零食”,但近年來,辣條產品的食品質量安全問題層出不窮。如今,市場監督總局發布味面制品質量安全監管公告相當于給辣條市場再添一層“緊箍咒”。相關生產企業還需從生產線、產品自檢等多個方面進行完善,減少食品安全問題出現,保護消費者利益的同時維護企業自身形象。

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